La rôtissoire Elipse Mibrasa® offre une cuisson
uniforme du produit et permet une production
élevée en un minimum de temps.
Jusqu'à 210 poulets en 1 seul service.
Rôtissoire
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Mur réfractaire
Garantit une rétention maximale de la chaleur et exploite la chaleur générée à partir du charbon de bois ou du bois de chauffage.
Nuance de saveur unique
Combinez le charbon de bois et le bois pour améliorer toutes les saveurs naturelles du produit.
Environnement de travail sûr
Grâce à la fenêtre en verre vitrocéramique, une grande partie de la chaleur est retenue dans la chambre de combustion, ce qui réduit l'impact sur l'utilisateur.
Production élevée avec une cuisson rapide et savoureuse
- RENDEMENTS ÉLEVÉS EN UNE SEULE CHARGE Faites cuire jusqu'à 60 à 70 poulets en seulement 45 minutes.
- CUISINE PERSONNALISÉE Choisissez entre 3 paramètres de contrôle de la vitesse en fonction du produit.
- TIROIRS DE MAINTIEN Conservez les produits cuits dans les tiroirs Elipse pour un accès facile et pratique.
Ingénierie avancée pour améliorer le résultat des cuissons
ROTATION ORBITALE
Grâce au mouvement orbital des broches, la zone de cuisson totale est maximisée, ce qui permet au produit de rester en contact avec la zone de combustion pendant une plus longue période. Cela garantit une température interne constante du produit pour un résultat parfait.
ROTATION A CONTRE SENS
Les broches tournent
en sens inverse entre elles, évitant ainsi que les produits de
grande taille ne se cassent en cas de contact.
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