Grill ouvert avec foyer à bois.
L'intégration du brûleur à bois apporte un spectacle impressionnant mêlant le feu et la braise pour la salle de restaurant avec l'arôme inimitable des braises.
Composé d'une large et réglable superficie de cuisson et d'un feu ouvert, le grill ouvert Mibrasa offre ce qui se fait de mieux en matière de diversité.
Le système d'élévation des grilles permet au chef de se placer l'aliment sur la braise à l'endroit souhaité sans effort grâce à la manivelle pour obtenir une cuisson optimale.
Le foyer du brûleur fabriqué en briques réfractaires permet l'utilisation de l'énergie thermique. Le design et la qualité des briques réfractaires assurent une isolation thermique maximale à l'intérieur du brûleur et réduit les pertes de chaleur sur les côtés et au fond.
Le système de refroidissement intégré dans le boitier extérieur permet de réduire les hautes températures.
Avec une inclinaison la graisse glisse au travers des barreaux des grilles de cuisson qui sont libres de toute soudure dans la zone à braiser, évitant ainsi l'accumulation de graisse. La graisse se loge alors au niveau du collecteur de graisse composé d'un mécanisme d'extraction facile à nettoyer.
Modèles
- GMB 160 FIRE (2 grilles 500x635 mm)
- GMB 200 FIRE (2 grilles 685x635 mm)
- GMB 252 FIRE (2 grilles 685x635 mm)
Fiches Techniques
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